Resepi Mudah Gulai Daging Nangka Muda

Resepi Gulai Daging Nangka Muda

Bahan:
600g daging bahagian atas
(topside)
150g santan
5g serai, diketuk
20g lengkuas, diketuk
250g nangka muda, dibersihkan dan dipotong kecil

Bahan kisar:
200g cili merah
100g bawang kecil
20g halia
20g kunyit hidup

Cara membuatnya:
Rebus daging di dalam periuk bersama bahan kisar dan biarkan ia empuk.
Kemudian masukkan santan, serai dan lengkuas kacau sehingga mendidih.
Masukkan nangka dan masak sehingga ia empuk dan berminyak.Angkat dan hidangkan.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ketam Masak Lemak

Resepi Ketam Masak Lemak

Bahan:
·  1/2 kg ketam
·  1/2 biji kelapa/serbuk santan
·  15 biji cili api/cili kering
·  5 ulas bawang merah
·  5 ulas bawang putih
·  2.5 sm kunyit
·  1 batang serai
·  Garam
·  Gula

Cara membuatnya:
1. Ketam dipotong dan dibersihkan.
2. Kelapa diperah dan diambil santannya
    (asingkan patinya.)
3. Cili, bawang merah, bawang putih dan
    kunyit ditumbuk.
4. Masukkan santan dan serai di dalam
    periuk di atas api yang sederhana.
5. Masukkan bahan tumbuk dan kacau
    sehingga mendidih.
6. Masukkan ketam dan masak sehingga
    ketam berwarna jingga kemerahan.
7. Tambah garam secukup rasa dan gula jika
    perlu.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Pasta Primavera

Resepi Pasta Primavera

Bahan
500 g pasta
100 ml minyak zaitun
50 g bawang putih
50 gm kubis Romaine
150 g lada Benggala merah
150 g lada Benggala hijau
100 g bawang besar
400 g tomato, dibuang kulit
4 camca besar sos tomato
50 g daun selasih
10 g garam

Cara membuatnya
Celur pasta sehingga masak, sejat dan ketepikan.
Panaskan kuali, masukkan minyak zaitun dan tumis sebentar bawang putih. Kacau sebentar..
Kemudian masukkan kubis Romaine, lada Benggala hijau dan merah, bawang besar, tomato dan biar ia masak 15 hingga 20 saat..
Masukkan sos tomato, daun selasih dan kacau rata. Angkat dan ketepikan.
Hidangkan pasta di dalam pinggan dan tuangkan kuah di atasnya..

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Udang Harimau Masak Keju

Resepi Udang Harimau Masak Keju

Bahan:
·  200 g udang harimau
·  1/2 liter minyak masak

Bahan kuah:
·  100 g marjerin
·  100 g susu sejat
·  3 tangkai daun kari, dihiris halus
·  1 biji cili padi, dihiris halus
·  1/3 camca teh keju Parmesan
·  1/4 camca teh garam
·  1 camca teh gula

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng
    terendam udang sehingga garing.
2. Panaskan kuali dan masukkan marjerin
    sehingga cair.
3. Masukkan susu sejat tadi dan masak
    menggunakan api perlahan sehingga
    pekat.
4. Masukkan bahan lain dan panaskan.
    Masukkan udang dan kacau sehingga
    sebati.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ayam Beriani

Resepi Ayam Beriani

Bahan-bahan
1 ekor ayam dibelah empat
1 tin susu cair
2 sudu besar rempah beriani
1 sudu besar madu
sedikit daun pudina, tomato untuk hiasan
minyak sapi untuk menumis

Tumbuk
5 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
Sedikit halia

Cara-cara
· Bersihkan ayam dan goreng separuh
   masak.
· Tumis bahan yang telah ditumbuk hingga
   ada bau.
· Masukkan rempah beriani, cili, bawang
  goreng yangtelah diramas, telur rebus,
  madu dan susu cair.
· Tambahkan sedikit air. Kemudian
   masukkan ayam.
· Tambah garam untuk menyedapkan rasa.
  Bila pecah minyak, baru padamkan api.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Kepak Ayam Berbijan

Resepi Kepak Ayam Berbijan

Bahan-Bahan  
8 keping  kepak ayam
sedikit halia
sedikit minyak bijan
sedikit kicap
sedikit serbuk lada hitam
sedikit garam
sedikit gula  


Cara Cara
·    Perap kepak ayam dengan minyak bijan, kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula selama 6 jam di dalam peti sejuk.
· Panaskan minyak, masukkan halia. Apabila kelihatan kering, masukkan minyak bijan, ayam yang telah diperap, gaul rata.
· Masukkan sedikit air, dan biarkan mendidih selama 5 - 7 minit, atau sehingga ayam empuk.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ayam Masak Rendang Berlada

Resepi Ayam Masak Rendang Berlada

Bahan-Bahan  
1 ekor ayam - dipotong sederhana
20 tangkai lada kering - dikisar
10 ulas bawang kecil - dikisar
6 ulas bawang putih - dikisar
3 cm halia - dikisar
3 cm kunyit hidup - dikisar
3 cm langkuas - dikisar
4 batang serai - dikisar
500 ml santan
4 helai daun limau perut
2 helai daun kunyit
2 helai daun salam
Sedikit minyak untuk menumis
secukup garam  

Cara Cara
·  Panaskan minyak kemudian tumis bahan
   bahan yang telah dikisar hingga garing.
·  Masukkan ayam, santan dan garam
   secukup rasa.
· Gaul ayam dengan bahan tumisan tadi
   hingga sebati. Biarkan ianya mendidih
   hingga ayamnya betul-betul masak.
· Akhir sekali masukkan daun kunyit, daun
  salam dan daun limau perut.
· Taburkan bawang goreng sebelum
   menghidangkannya.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Omelette Cendawan Cheese

Resepi Omelette Cendawan Cheese

Bahan-bahan
4 biji telur
cheddar shredded Cheese
button mushroom
black pepper powder
1 susu makan susu cair

Cara-cara
·  Potong button mushroom - sederhana tebal.
·   Pecahkan telur, campur sedikit susu cair atau susu segar.
·    Kacau rata (macam telur dadar).
·    Panaskan kuali (letak minyak sedikit
     sahaja tapi rata satu kuali).
· Dah panas, goreng mushroom then masukkan telur. Jangan api besar.Jangan terbalikan telur. Apabila agak garing bahagian bawah, dan bahagianatas dah kering, taburkan shredded cheese atas telur, lipat dua.
·   Taburkan black pepper atasnya - kalau tak suka tak payah letak

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Sambal Terung

Resepi Sambal Terung

Bahan-bahan
2 biji terung panjang (dipotong tiga dan dibelah dua)
1 biji bawang besar (untuk hiasan)
1 tangkai cili merah (untuk hiasan)

Tumbuk
10 tangkai cili kering
3 ulas bawang kecil
1 ulas bawang putih (dimayang halus)
segenggam udang kering

Perasa
garam secukup rasa
2 sudu makan minyak makan
2 sudu makan kicap pekat manis

Cara-cara
·  Panaskan minyak dan goreng bawang putih sehingga garing.
·    Masukkan bahan yang telah dikisar tadi bersama udang kering,kacau sehingga naik minyak.
·  Masukkan terung bersama secawan air dan tutup sehingga terung empuk.
·   Kacau lagi supaya semuanya sebati dan masukkan kicap pekat manis bersama garam.
·  Akhir sekali masukkan bawang besar bersama cili merah dan boleh dihidangkan

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Kerabu Tauge

Resepi Kerabu Tauge

Bahan-bahan
200 g tauge dicelur
20 ml perahan limau nipis
50 g bunga kantan dihiris
30 g daun ketumbar dihiris
100 g bawang besar dihiris
50 g cili merah dihiris
50 g isi kerang yang direbus
30 g udang kering disangrai
50 g kerisik
Garam secukup rasa

Cara membuatnya
·  Satukan semua bahan dan gaul sebati. Hidangkan segera.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Kerabu Mangga Sotong

Resepi Kerabu Mangga Sotong

Bahan-bahan
1 cawan sotong mesin
½ cawan mangga masam – dihiris
2 biji bawang merah – dihiris
1 sudu besar daun bawang – dihiris halus
1½ sudu kecil udang kering
¼ cawan gajus
5 biji cili padi – dihiris halus
1 sudu besar jus limau
2 sudu besar gula
1 biji cili merah – untuk hiasan.
Sedikit daun ketumbar – untuk hiasan

Cara-cara
·   Campurkan semua bahan-bahan kecuali bahan untuk hiasan ke dalam mangkuk dan gaul rata.
•. Tambahkan gula atau garam mengikut rasa. Hiaskan dengan cili potong dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidangkan.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ketam Masak Cili

Resepi Ketam Masak Cili

Bahan-bahan
1 kg ketam yang sederhana
garam dan gula secukupnya
daun bawang untuk hiasan
Air asam jawa

Tumbuk
5 ulas bawang putih
1 biji bawang besar dipotong bulat
5 sudu makan cili kisar

Cara-cara
· Bersihkan ketam dan goreng sebentar.
· Tumis bahan kisar hingga garing.
• Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
· Selepas itu, masukkan ketam dan gaul
  hingga rata.
· Hiaskan dengan daun bawang.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ikan Tenggiri Masak Taucu

Resepi Ikan Tenggiri Masak taucu

Bahan-bahan:
3 keping ikan tenggiri
3 sudu makan taucu
3 biji cili merah (dihiris)
3 biji lada hijau (dihiris)
1 biji bawang besar dipotong bulat
1/2 inci halia (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1/2 mangkuk air asam jawa
sedikit serbuk kunyit
minyak
garam secukup rasa

Cara-cara
·  Lumurkan ikan dengan serbuk kunyit dan
   garam. Goreng hingga garing.
· Panaskan minyak, tumis cili merah, cili
   hijau, bawang besar, halia dan bawang
   putih.
· Masukkan taucu, setelah itu masukkan air
  asam jawa dan perasa biar sampai
  mendidih.
· Masukkan ikan tenggiri, angkat dan
  hidangkan.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ikan Kukus Chinese Style

Resepi Ikan Kukus Chinese Style

Bahan-bahan
1 ekor ikan bawal / kembung
1 sudu makan minyak masak

Tumbuk
2 sudu makan tauchu
1 biji cili merah (dihiris)
ulas bawang putih (dicincang)
Perasa 1 sudu makan kicap manis

Cara-cara
· Tumiskan bahan-bahan yang hendak ditumis.
·    Kemudian salutkan pada ikan dan kukus selama 10 minit.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Gulai Tempoyak Ikan Kembong

Resepi Gulai Tempoyak Ikan Kembong

Bahan-bahan:
1 kg ikan kembung (dipotong dua)
1 ikat taugeh kasar
1 cawan tempoyak
1 batang serai 10 biji cili padi
Serbuk kunyit
Garam

Cara memasak:
· Masukkan ikan yang telah dicuci ke dalam
  periuk bersama cili padi yang telah dikisar
  dan serai yang telah dititik.
· Tempoyak dibancuh dengan sedikit air
   supaya tidak terlalu pekat.
· Masukkan serbuk kunyit dan garam
· Apabila mendidih, masukkan taugeh.
• Sedia untuk dihidang.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Fish Fillet Sos Cendawan

Resepi Fish Fillet Sos Cendawan

Bahan-Bahan  
4 keping   fish fillet
1/2 camca garam
2 camca   serbuk lada hitam
2 sudu makan   jus limau nipis
1 sudu makan   mentega
1 sudu makan   kunyit
Bahan Sos Cendawan
50 gm    bawang -cincang kasar
100gm   cendawan butang-hiris tipis
75 ml     susu cair
1 camca lada sulah
1 sudu makan   mentega
Sedikit gara
Cara Cara
·   Lumur fillet dengan garam, lada hitam, kunyit dan jus limau nipis. Perap 30 minit. Panaskan mentega, goreng fillet hingga kekuningan.

Untuk menyiapkan sos:
· Panaskan mentega, tumis bawang cincang
  dan cendawan hingga layu.
· Masukkan susu cair, kacau rata. Masukkan
  garam dan lada sulah.
· Masak hingga mendidih, siram dan tuang
  ke atas fillet.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Ayam Goreng Bermadu

Resepi Ayam Goreng Bermadu

Bahan-bahan
1 ekor ayam seberat 1.5kg (dipotong lapan)
minyak untuk menggoreng
120g gajus
Perasa
1 sudu teh serbuk lada hitam
2 sudu besar madu
2 sudu besar kicap

Cara-cara
· Gaul ayam bersama serbuk lada hitam,
  madu dan kicap.Perap selama 1 jam.
· Panaskan minyak dan goreng ayam itu
   sehingga garing.
· Kemudian goreng pula gajus itu dan ketika
  menghidangkannya,tabur gajus itu ke atas
  ayam dan hiaskan dengan hirisan
  timun.Hidangkan panas-panas.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Spaghetti Seafood

Resepi Spaghetti Seafood

Bahan-bahan
1 packet Spaghetti direbus
2 ekor sotong dipotong kecil
400 gm udang hidup
6 ulas bawang putih dihiris
2 sudu kecil serbuk lada hitam
2 biji lada besar dihiris (capsicum)
5 biji lada merah dihiris
minyak zaitun 1 cawan
garam secukup rasa

Cara-cara
· Gorengkan bawang putih, lada besar dan
  cili merah selama 8-10 minit.
· Masukkan udang dan sotong.
· Kemudian masukkan lada sula, garam dan
  serbuk lada hitam.
· Masukkan spaghetti dan goreng selama 10
  minit.
· Hiaskan dengan daun parsley.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Mee Hailam

Resepi Mee Hailam

Bahan-bahan
1 kg mie/kueh teow/mee hoon (6/8 orang)
6 biji bawang putih (tumbuk/penyekkan)
rencah ayam/udang/sotong
sos tiram
garam secukup rasa
6 biji cili api
3 sudu besar tepung jagung (cairkan dalam setengah cawan air sejuk)
sayur (kobis bunga/sawi/carrot/baby corn)

Cara-cara
· Tumiskan bawang putih dan cili api. Kalau
  dah garing letakan rencah, kemudian letak
  air 3 cawan dan garam secukupnya.
· Masukkan sos tiram setengah botol kecil.
• Kemudian masukkan air tepung jagung utk
   pekatkan kuah.
· Masukkan sayur-sayuran dan mee

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/

Resepi Mudah Laksa Pendek Goreng Thai

Pic credit to http://www.sfnoodles.com/product.htm

Resepi Laksa Pendek Goreng Thai


Bahan - bahan
1 kg Laksa Pendek (Mee Chendol seakan-akan mee laksa tetapi pendek)
200gm isi ayam dipotong kecil
200gm udang sederhana (buang kulit)

Bahan Kisar
15 biji cili padi (dikisar halus)
4 ulas bawang putih (dikisar halus)
1 batang lobak dihiris halus
50 sen daun bawang (di potong 2")
30 sen daun kucai
3 kelopak kobis cina (Pek Chye) hiris
15 helai daun selasih
2 sudu makan kicap
2 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos ikan thai
garam & serbuk perasa secukupnya
sedikit air jika perlu
sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara
· Panaskan minyak. Tumis bahan kisar
  hingga garing & masukkan isi ayam &
  udang.
· Setelah setengah masak, masukkan semua
  sos, garam & serbuk perasa dan kacau rata.
· Masukkan sayur & mee, sedikit air jika
  perlu dan gaul rata.
• Hidangkan semasa panas.

Sumber : http://qasehdaania.blogspot.com/