Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Stew Ayam dengan Sayur-sayuran

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Stew Ayam dengan Sayur-sayuran
(Hidangan untuk 2 orang)
Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf


60 g (¼ cawan) isi ayam, dipotong kecil
45 g (½ biji) ubi kentang bersaiz sederhana,
dibersihkan dan dipotong
10 g (1 sudu makan) lobak merah, dibersihkan
dan dipotong
15 g (1 sudu makan) kacang pis, dikupas kulit
15 ml (1 sudu makan) minyak sayuran
500 ml (2 cawan) stok sayuran, disediakan
sendiri
5 g (1 sudu teh) tepung beras

Cara memasak
1 Panaskan minyak di dalam periuk dengan api yang kuat. Salut daging dengan tepung dan goreng sehingga kekuningan.
2 Masukkan pati sayuran dan tutup periuk. Renehkan dengan api yang perlahan
selama 20 minit.
3 Masukkan ubi kentang, lobak merah, dan kacang pis. Tutup dan renehkan selama 15 minit. Lenyek stew sehingga menjadi puri.

Cadangan
1 Hidangkan bersama bubur nasi.
2 Ayam boleh digantikan dengan daging lembu.

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Chicken Stew with Vegetables

pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Chicken Stew with Vegetables 
(Serves 2)
Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

60 g (¼ cup) boneless chicken, cubed
45 g (½ whole) medium potatoes, cubed
10 g (1 tbsp) carrots, diced
15 g (1 tbsp) green peas, remove skin
15 ml (1 tbsp) vegetable oil
500 ml (2 cups) homemade vegetable
stock
5 g (1 tsp) rice flour

Method
1 Heat oil in a large saucepan over high heat. Coat the meat in the flour and brown in the pan.
2 Add the vegetable stock and cover tightly. Simmer over low heat for 20 minutes.
3 Add potatoes and carrots and green peas. Cover and simmer another 15 minutes. Purée stew in food processor to a smooth consistency.

Suggestion
1 Serve with rice porridge.
2 The chicken can be replaced with beef.

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Ikan dengan Sayuran

pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Ikan dengan Sayuran
(Hidangan untuk 2 orang)
Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

60 g (¼ cawan) kepingan ikan, dikukus
15 g (1 sudu makan) kacang pis, dibuangkan kulit dan dimasak
10 g (1 sudu makan) lobak merah, dipotong kecil dan dimasak
15 g (1 sudu makan) ubi keledek, dipotong kecil dan dimasak
60 ml (4 sudu makan) susu ibu

Cara memasak
1 Masukkan semua bahan (kecuali susu ibu) ke dalam mesin pengisar dan lenyek sehingga menjadi puri.
2 Masukkan susu ibu atau stok buatan sendiri dan kacau sebelum
menghidang bersama bubur nasi.

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Fish with Veggies

pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Fish with Veggies
(Serves 2)
Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

60 g (¼ cup) fish fillets, steamed
15 g (1 tbsp) peas, skin removed and cooked
10 g (1 tbsp) carrots, cut small and cooked
15 g (1 tbsp) sweet potato, cut small and cooked
60 ml (4 tbsp) breast milk

Method
1 Place all ingredients (except milk) in a blender and puree until soft.
2 Add breast milk or some homemade stock before serving with rice porridge.

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Bubur Nasi dengan Tauhu dan Kacang Pis

pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Bubur Nasi dengan Tauhu dan Kacang Pis
(Hidangan untuk 2 orang)
Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf


25 g (2 sudu makan) beras
25 g (1 sudu makan) tauhu, dicincang
15 g (1 sudu makan) kacang pis, dibuang kulit
500 ml (2 cawan) stok ayam rebusan sendiri

Cara memasak
1 Masak nasi dengan menggunakan rebusan stok ayam
2 Apabila bubur telah siap, masukkan kacang pis (lenyekkan jika perlu), dan renehkan dengan api perlahan selama 5 minit.
3 Masukkan tauhu sebelum memadamkan api.
4 Sejuk dan lenyekkan sebelum hidang.

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Rice Porridge with Tofu and Peas

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Rice Porridge with Tofu and Peas
(Serves 2)
Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

25 g (2 tbsp) uncooked rice
25 g (1 tbsp) tofu, chopped finely
15 g (1 tbsp) peas, skin removed
500 ml (2 cups) homemade chicken stock

Method
1 Cook rice with chicken stock in a pot.
2 When rice becomes thick porridge, add peas (mash, if necessary) and simmer over low heat for 5 minutes.
3 Add the tofu before turning off the heat.
4 Cool and mash before serving.

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Stok sayuran

Stok Sayuran
(Hidangan untuk 2 orang)
Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

60 g (½ cawan) lobak merah,dikupas
kulitnya
120 g (2 biji) ubi kentang bersaiz sederhana
dan dipotong dadu
40 g (1 cawan) daun sawi,
dipotong kasar
300 ml (1¼ cawan) air

1.  Basuh sayur-sayuran dengan air yang bersih.

2.  Didihkan air dan rebuskan ubi kentang dan lobak sehingga lembut. Kemudian masukkan daun sawi dan masak selama 3 minit.

3.  Tapis air rebusan sayur-sayuran. (Tekan sayur-sayuran dengan menggunakan sudu untuk mengeluarkan lebihan air).

4.  Hidangkan pati sayuran tadi ke dalam cawan bayi atau tambahkan ke dalam bubur nasi.

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Vegetable Stock

Vegetable Stock
(Serves 2 )
Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

60 g (½ cup) carrots, skin peeled
120 g (2 whole) medium size potatoes,
pared and diced
40 g (1 cup) mustard leaves, chopped
coarsely
300 ml (1¼ cups) water

1.  Wash the vegetables under running water and place into a clean pot.

2.  Add the water and boil potatoes and carrots until soft. Then add mustard leaves, cook for 3 minutes.

3.  Filter juice through a sieve (press boiled vegetables with a spoon to squeeze out excess juice).

4.  Serve stock to baby in a baby cup, or add into rice porridge.

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Stok Ayam dengan Ikan Bilis

Stok Ayam dengan Ikan Bilis
( Hidangan untuk 3 orang)
Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

800 g tulang ayam
80 g (1½ cawan) ikan bilis
1 L (4 cawan) air

1.  Bersihkan tulang ayam dan buangkan lemak, kulit dan darah beku daripada tulang ayam.

2.  Buang kepala dan isi perut ikan bilis.

3.  Didihkan 1 liter air dan masukkan tulang ayam dan ikan bilis. Sebaik sahaja mendidih, reneh ayam selama 45 minit atau sehingga pati tinggal separuh daripada jumlah asal.

4.  Tapis dan biarkan sejuk. Kemudian sejukkan di dalam peti sejuk semalaman. Setelah disejukkan, buang lapisan lemak di bahagian atas.

5.  Stok boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu atau boleh disejuk bekukan sehingga sebulan.

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Chicken with Anchovies Stock

Chicken with Anchovies Stock
(Serves 3)
Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf


800 g chicken bones
80 g (1½ cups) dried anchovies
1 L (4 cups) water

1.  Remove fat, skin and blood clots from assorted chicken bones. Wash the bones thoroughly.

2.  Remove the head and entrails from dried anchovies

3.  Boil chicken bones and anchovies in 1 L of water. Once boiled, turn to low heat. Simmer for about 45 minutes or until ½ litre of stock remains

4.  Strain and chill in refrigerator overnight. Remove layer of fat from chilled stock.

5.  Stock can be refrigerated for a week or frozen for a month.

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Stew Buah-buahan

Asas Penyediaan Makanan untuk Bayi

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Stew Buah-buahan
(Hidangan untuk 2 orang)

100 g (1 biji) epal merah, dibersihkan, dikupas, dibuang kulit, bijinya dan dipotong kepada saiz sederhana.
250 ml (1 cawan) air

Cara memasak
1 Tuang air ke dalam kuali dan didihkan.
2 Masukkan buah epal ke dalam periuk. Tutup dan renehkan selama 10 minit atau sehingga buah epal menjadi lembut.
3 Lenyek epal dengan menggunakan garpu sehingga menjadi puri.

Cadangan
1 Hidang bersama susu ibu
2 Buah epal boleh digantikan dengan buahbuahan yang lain seperti tembikai susu ataupun buah pir


Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Sayur Kukus

Asas Penyediaan Makanan untuk Bayi

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Sayur Kukus
(Hidangan untuk 2 orang)

60 g (½ cawan) lobak merah
Air yang secukupnya untuk mengukus
Cara memasak
1 Masukkan lobak merah ke dalam pengukus atau set penapis dan letakkan di atas air mendidih dan kukus selama 15 minit atau sehingga lembut.
2 Masukkan lobak merah dikukus tadi ke dalam mesin pengisar dan kisar dengan menggunakan air yang secukupnya. Lenyek lobak merah sehingga menjadi puri.

Cadangan
1 Hidangkan dengan bubur nasi atau susu ibu sebelum hidang.
2 Lobak merah juga boleh digantikan dengan bayam, labu atau daun sawi.
3 Puri sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam sup sayur-sayuran.

Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Resepi Permulaan Untuk Bayi 6-8 Bulan : Bubur Nasi

Asas Penyediaan Makanan untuk Bayi

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Bubur Nasi
(Hidangan untuk 2 orang)

25 g (¼ cawan) beras, dikisar halus
450 ml (1¾ cawan) air

Cara memasak
1 Didihkan air. Masukkan beras yang dikisar
halus, kacau dari semasa ke semasa.
2 Reneh selama 10 minit dan teruskan
mengacau.
3 Hidangkan semasa panas.

Cadangan
1 Untuk menambah khasiat, beras putih boleh digantikan dengan beras perang (mengandungi Vitamin B dan serat)
2 Tambahkan susu ibu ke dalam bubur.

Sumber : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Stewed Fruits

Basic Preparation of Baby Food

Pic Credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist%27s%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Stewed Fruits
(Serves 2)

100 g (1 whole) red apple, scrubbed, peeled,
pitted and cut into medium-size chunks.
250 ml (1 cup) water

Method
1 Pour water into saucepan and bring to boil.
2 Place apples in saucepan. Cover with lid and
simmer apples for about 10 minutes or until
soft.
3 Mash stewed apples using fork or puree till
smooth.

Suggestion
1 Serve with some breast milk.
2 The apples can be substituted with other fruits
such as honey dew or pears

Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist%27s%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Steamed Vegetable

Basic Preparation of Baby Food

Pic credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist%27s%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Steamed Vegetable
(Serves 2)

60 g (½ cup) carrots
Sufficient water to steam

Method
1 Put the carrots in a steamer or colander
set over boiling water and steam for about
15 minutes or until tender.
2 Put the steamed carrots into blender and add
enough water to cover the carrots. Puree the
carrots into a thick smooth paste.

Suggestions
1 Serve with rice porridge or with some
breast milk.
2 The carrots can also be substituted with
spinach, pumpkin or mustard leaves.
3 Vegetables purees can be transferred into
a vegetable soup.

Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Introductory Recipes For Babies 6-8 Months : Rice Porridge

Basic Preparation of Baby Food

Pic Credit to http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist%27s%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Rice Porridge
(Serve 2)

25 g (¼ cup) rice, grind finely
450 ml (1¾ cup) water

Method
1 Bring water to boil in saucepan. Add the
ground rice and stir constantly.
2 Simmer for 10 minutes and keep stirring
constantly.
3 Serve warm.

Suggestion
1 Use brown rice for added nutritional value
(B vitamins and fibre).
2 Add some breast milk to the porridge before
serving.


Source : http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist%27s%20Choice%20Cbook_lr.pdf